Pasta Salvia à la Vapiano

Sicherlich kennen die meisten von euch Vapiano und wissen auch, wie unübertrefflich genial die Gerichte dort schmecken! Ich bin eigentlich von der ganzen Aufmachung der Kette fasziniert. Schon das Bezahlsystem via Karte und das live cooking sind der Kracher. Ab und zu gönn ich mir es auch mit Freunden dort mal zu essen und einen schönen Abend zu verbringen! Falls ihr mal in ein Berlin sein solltet, kann ich euch das Restaurant in der Friedrichstraße empfehlen. Am Ku'damm ist es mir meistens zu voll und vom Hauptbahnhof wollen wir erst gar nicht anfangen. Als ich letztes mit Rebekka dort war, hab ich mir das Gericht Pasta Salvia bestellt. Natürlich ein Nudelgericht, wer geht schon in einen Nudeltempel und bestellt dann Pizza? Bitch please. Jedenfalls bin ich super begeistert von dem Gericht gewesen und habe im Internet nach einem Rezept dafür gesucht. Und glücklicherweise auch gefunden. War anfangs etwas skeptisch, aber es schmeckt wirklich zu 99% genauso wie bei Vapiano, weswegen ich es euch einfach zeigen musste :) !

Dieses Rezept reicht für zwei bis drei Personen. Kommt drauf an, wie viel Nudeln ihr kocht. Als erstes die Zwiebel und den Knobi in möglichst kleine Würfel schneiden, den Käse grob würfeln und die getrockneten Tomaten in mundgerechte Stückchen schneiden. Ihr könnt natürlich mit der Mengenangabe variieren, aber ich (als sehr skeptischer Mensch, was Zwiebeln und Knoblauch angeht) mag es so ganz gerne. Außerdem könnt ihr noch eine frische kleine Chili würfeln, die habe ich jetzt aber weggelassen. 

Nun kommt der etwas ,,schwerere" Teil. Eigentlich ist daran überhaupt nichts schwer, aber ihr solltet ein verdammt gutes Timing haben. Zunächst Wasser aufsetzen und die Nudeln bissfest kochen. Parallel den Knobi und die Zwiebeln in reichlich Öl in einer großen Pfanne 2-3 min anschwitzen. Danach die Tomaten hinzugeben und alles gut vermengen. Wenn die Nudeln fertig sind, Wasser abgießen, Käse und Salbei in die Pfanne und die Nudeln in der Pfanne mit dem Rest vermengen. Käse und Salbei sollten wirklich nicht lange auf der heißen Platte stehen, sonst schrumpeln die Blätter zusammen und der Käse fängt an zu schmelzen - besser schmeckt es, wenn die beiden Zutaten nur erwärmt werden. Zum Schluss noch ein wenig pfeffern und et voilà - Pasta Salvia ist fertig. (and of course it's veggie)

Bon Appétit ! 

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A life without meat - part two

Hallo ihr Hübschen, es sind wieder ein paar veggie Gerichte zusammen gekommen, die ich euch gern zeigen möchte. Diesmal sind einige Hilfe-ich-habe-keine-Zeit-aber-Hunger-Gerichte dabei, dh es wird nudelig. Aber ich habe auch das erste mal eine Tofu Lasagne ausprobiert und ich lege euch das Rezept wirklich ans Herz. Ich möchte keine andere Lasagne mehr essen. Super lecker und sättigend. Über einen Monat bin ich schon veggie und es war keine Sekunde schwer für mich. Ich bin rundum zufrieden. Das Praktikum in der Ferkelproduktion hat bleibende Eindrücke bei mir hinterlassen und seitdem habe ich auch viel mehr im Internet recherchiert, wie die Haltung in Deutschland so aussieht. Das möchte ich nicht mehr durch meinen Konsum von Fleisch unterstützen. 

Das erste mal habe ich Chili con Soja in der Mensa gegessen und ich war eigentlich überzeugt, dass da Gehacktes drin war, bis ich Fritsch fragte, warum sie es isst, da sie Vegetarier ist - Antwort: es waren Sojaschnetzel. Rundum perfekte Geschichte sag ich euch. Es schmeckt wie ganz normale Chili von Carne und ist darüber hinaus noch ein super Gericht, das man auch noch zwei, drei Tage später wieder essen kann. Hier das geniale Rezept (klick!).

Leider kann ich euch hier nicht sagen, woher ich diese Suppen hab. Vielleicht kennt ihr ja die Marke und wisst es, dann könnt ihr es gern drunter schreiben. Funktioniert nach dem Prinzip einer 5-Minuten-Terrine und ist für mich mit einer Stulle zusammen ein leckeres Mittag, wenn es mal schnell gehen muss.

 Die besagte Tofu - Lasagne! Eigentlich muss ich nichts mehr hinzufügen, ich bin begeistert. Verliebt. Und jetzt hungrig. Außerdem ist es eine der wenigen Lasagnen, die nicht mein servieren auseinander fällt. Hierbei verwendete ich Tofu das erste mal und durfte gleich gute Erfahren machen. Ich bin zufrieden und ihr werdet es auch sein mit diesem Rezept (klick).

 Sahne wird durch Milch ersetzt und dann ist die Tüte auch schon ein Stückchen besser. Sicher nicht die optimale Lösung, but hell we are young and don't have time. Studentenfutter. 

Leider habe ich die Verpackung der Burger nicht mehr fotografiert, aber es war eine Art Trockenmischung von dm, die mit kochendem Wasser vermengt werden muss. Hier könnt ihr es euch mal angucken (klick), Lassen sich so verarbeiten und sehen so aus, wie Bouletten. Sicher kann man den Geschmack nicht mit dem einer Boulette vergleichen, aber dennoch geschmacklich top. Dazu gabs außerdem Rosmarin-Kartoffeln, ein Hit.

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A life without meat - part one

Heute werde ich euch ein erstes Update zu meinem Versuch pescetarisch zu leben geben. Bis jetzt läuft alles wirklich sehr gut und ich habe keinerlei Probleme bekommen. Ganz im Gegenteil, ich vermisse es überhaupt nicht! Selbst wenn ich an Würstchenbuden vorbei gehe oder wenn man zu Mecces geht, hab ich keinen Drang mit jetzt etwas zu kaufen. Ich fühl mich jetzt schon auf eine Art besser und bin so froh damit erneut angefangen zu haben. Vielleicht zieht sich das jetzt mal länger als zwei Wochen ;) Nebenbei habe ich schon einige vegetarische Rezepte ausprobiert und glücklicherweise noch keinen Flop dabei gehabt. Es macht mir wirklich Spaß nach unbekannten Rezepten zu kochen. Seitdem ich in Berlin wohne und regelmäßig zu dm gehen kann, hab ich dm noch mehr für mich entdeckt. Ich habe in meiner Nähe eine Filiale die einfach perfekt für mich ist! Die Abteilung mit Bio-Produkten und anderen Lebensmitteln ist riesig. Als ich am Freitag mit Belinda in Magdeburg war, hab ich auch einige Produkte gekauft, die ich euch nächstes mal zeigen werde. Jetzt gibts erstmal eine kleine Auswahl an Gerichten, die ich die vergangenen Tage gekocht und gegessen habe. Natürlich sind nicht alle davon neu oder spektakulär, aber immerhin haben sie eine Gemeinsamkeit. Sie sind garantiert fleischlos und leicht zuzubereiten.

Definitiv ein neues Lieblingsgericht von mir. Asiatische Nudeln süß/scharf mit Gemüse nach belieben. Nächstes mal kommen noch mehr Möhren rein und auf jeden Fall Sprossen. Vielleicht versuch ich es auch mal mit ein paar Ananasstücken. Das Rezept gibts HIER. (Außerdem das perfekte Gericht, um mit meinen neuen Stäbchen zu üben hrhr)

Ich denke dieses Essen werden die meisten kennen. Nichts besonderes, geht aber schnell, haut nicht so rein und ist von Natur aus vegetarisch, das heißt, keiner meckert am Tisch ;)

 Ich probiere immer mal wieder andere Fleischersatzmöglichkeiten aus und bin von den meisten begeistert. Diese Schnitzel waren sogar vegan und mussten nur im Backofen zehn Minuten erwärmt werden. An sich sollte man vom Fleischersatz nicht erwarten, dass er wie Fleisch schmeckt, denke ich. Aber letztens hatte ich Nuggets von REWE, welche tatsächlich wie Hähnchen-Nuggets geschmeckt haben. 

Ebenfalls ein neues Rezept, das ihr HIER nachlesen könnt. Super lecker gewesen und endlich mal eine Lasagne, die nicht auseinander fällt, wenn man sie stilvoll servieren will haha. Wenn ich etwas liebe, dann sind es Nudeln (und Pizza). Mit leckeren Tomaten, Kidneybohnen und Mais, dazu Chilipulver und Pfeffer - perfekt! Nächstes mal wird noch mehr gewürzt!

Der Klassiker und vielleicht das erste Gericht, an das viele denken, wenn das Wort vegetarisch fällt. Salat ist geil, Salat hat Style. Egal ob mit Ei, Paprika, Gurke, Mais, .. ich könnt immer einen frischen Salat vertragen. Nur bitte nicht als Vorspeise. Lieber als Hauptgericht. Ich misch häufig auch gern noch ein wenig Thunfisch unter. Freu mich schon auf den Sommer, wenn es wieder mehr frisches Obst aus der Region zu kaufen gibt, denn Obstsalat mag ich noch mehr :) 

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